家常红烧排骨

家常红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   姬菇（香菇或者别的干菌）清水泡1-3小时后洗净备用

2. 2.

   取一锅烧开水，将切成小段的肋排下锅，焯水3分钟后捞出

3. 3.

   取lc铸铁锅烧热放2汤匙玉米油，待油刚热放八角、桂皮、姜片、干辣椒、香叶翻炒出香味后下排骨炒2分钟，加入豆瓣酱继续翻炒均匀。

4. 4.

   加入开水没过排骨，再倒入姬菇，生抽、老抽，料酒，冰糖，蒜，翻拌均匀烧开后转小火焖制40分钟，开盖大火烧开收汁，洒上芝麻即可上桌