豆瓣炒面
豆瓣炒面的做法说明
豆瓣真是个好东西，什么菜里加一点，风味就独特又赞了！炒面本身就很简单，这道已成为我家中必备料理之一～配菜其实也超建议自由发挥的，因为今日家中冰箱只剩黄豆芽和金针菇，就都炒了。其实各种绿叶菜，菇类甚至鸡蛋都可以入内。最终黄豆芽和金针菇与面条的搭配也是极好的，颜色浑然一体，吃进嘴里从黄豆芽的脆嫩到面条的细软和金针菇的嚼劲，口感超丰富的！小朋友都能吃好多～
豆瓣炒面的做法与步骤
- 1.
面条先放滚水里煮。盖上锅盖，直到第一次起白沫就能出锅了。
- 2.
面条过滤出水，洒点橄榄油用筷子拌匀，是为了防止面条粘连。
- 3.
起油锅，加点蒜瓣炒香。此时加一勺豆瓣酱
- 4.
倒入洗好的黄豆芽和金针菇一起翻炒
- 5.
加入面条翻炒，加一勺酱油和糖（不喜甜的可以不加）口味重的可以多加点酱油代替盐
- 6.
各种材料炒匀了就能出锅了，不需要太久，本身面就是熟的了。炒久了会粘锅。最后面上来勺老干妈，棒极！
