脆皮吐司-麦芽糖版庞多米
脆皮吐司-麦芽糖版庞多米的做法说明
PaindeMie（被翻译成：庞多米）是法文白面包的意思，单纯的配方最能体现小麦香气，做好稍稍晾凉便开始噼啪开裂，那脆皮的声响，搭配满屋的面包出炉的香气。这就是幸福呀。
脆皮吐司-麦芽糖版庞多米的做法与步骤
- 第1步.
将麦芽糖放入热水中溶化混匀
- 第2步.
将除黄油外的所有材料用麦芽糖水混合，揉至面筋扩展
- 第3步.
将室温软化好的黄油加入面团，揉至能拉出透明的薄膜
- 第4步.
将面团盖上湿布放置在温暖的地方发酵至两倍大，拿出排气。
- 第5步.
分割成两等分揉圆，静置20分钟
- 第6步.
将面团擀成椭圆形后折叠擀成长条后卷起
- 第7步.
放入吐司盒发酵至满盒
- 8.
烤箱预热至180度烤45分钟左右
