泰式咖喱鱿鱼
泰式咖喱鱿鱼的做法说明
在泰国朋友家试过一次，跑了n个超市才买到的咖喱粉（在此感谢小M）
泰式咖喱鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
1、鸡蛋打散备用； 2、咖喱粉兑一碗清水，加入盐，搅拌均匀； （我的两个鱿鱼大约1斤6，如果多点鱿鱼可以视情况多点咖喱粉和水） 3、蒜拍下洗净备用；
- 第2步.
鱿鱼去衣，洗净切花，沥干水。
- 第3步.
热油下蒜爆香后放鱿鱼爆炒；
- 第4步.
翻炒几下鱿鱼开始出水了就把咖喱汁加入，翻炒。
- 第5步.
炒约5分钟左右把打散的鸡蛋均匀倒入锅里，待2～3分钟，鸡蛋开始成型后再翻炒。
- 第6步.
翻炒约5分钟，鸡蛋成型，咖喱汁收汁干身，加入约半茶匙的酱油，关火上碟。
小贴士
1、如果担心味道不够咸，可以在下鸡蛋前试试味道，不够就加点盐，也比太咸了要好；
2、咖喱汁的水分要控制好，因为鱿鱼也会出水，否则煮出来会比较水汪汪；
3、咖喱粉品牌不同味道不同，如试味觉得不够浓可以再加；
4、老公吃完后觉得下次可以加点椰浆，让咖喱的香味更浓，如果遇到较辣的咖喱粉，也可以借用椰浆中和下。
