全种沙拉火腿面包
全种沙拉火腿面包的做法与步骤
- 第1步.
面包托
- 第2步.
将 金像面包粉230克、细砂糖30克、盐2克、蛋1个、酵母3克、水130克、黄油20克放入面包机。
- 第3步.
开揉面功能揉50分揉至光滑出摸，拿出放冰箱冷藏最少8小时。
- 第4步.
取出揉好的面团放入烤箱，开下层40度（因是冬天我开了50度）50分，底下放一碗鲜开水发酵到2倍大
- 第5步.
发酵好的面团拿出整型，把面团分成6份，揉圆用保鲜膜盖起放在室温下醒发15分钟。
- 第6步.
把火腿肠切片备用。
- 第7步.
取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，排出里面空气
- 第8步.
在长条状面片上放入切好的火腿肠。
- 第9步.
从下向上两边捏紧收口向下
- 第10步.
放入面包托里。
- 第11步.
轻轻压一用刀斜划几道。
- 第12步.
后面5个用同样方发。
- 第13步.
把放有面包的面包托放在烤盘上放入烤箱发酵，发酵方发同上。
- 第14步.
把发酵好的面团表面刷一层蛋液，在把沙拉酱用保鲜带装起在包鲜袋的斜角剪一小口
- 第15步.
挤到面团上
- 第16步.
再把泡好的马苏里拉芝士撒在表面再撒些葱花。
- 第17步.
放入预热的烤箱上下温度180度预热1分钟放中层烤20分钟。
