【牙签儿家常菜】自己做豆花儿

【牙签儿家常菜】自己做豆花儿的做法说明

11年拍的照了，曾经在淘宝的美食版块发布过，大家都很喜欢，今天分享给大家，有兴趣的可以试试看。照片寒碜了点，O(∩_∩)O~

黄豆（4人一餐的量）	500g
石膏粉

第1步.
首先：准备工作，购买黄豆500g（大概够4个人吃两餐），石膏粉第一步：将500g黄豆浸泡于水中，大概需要浸泡16h（冬季）10h（夏季）；（建议前一天晚上泡至第二天早晨，浸泡时间不能过长，太长的话会导致后面的豆浆泡沫过多）；
第2步.
第二步：用家用的豆浆机，分次少量的将黄豆打成浆状，将其全部盛放在一个较大的锅中，然后加入打成浆的黄豆8~9倍水，将其煮沸即可。
第3步.
第三步：用纱布少量分次将其过滤，滤过的水就是豆浆，滤过的渣就是豆渣~\(≧▽≦)/~啦。将二者分开放置，当然可以舀起一些豆浆饮用哦。
第4步.
用力挤压
第5步.
出来一袋啦
第6步.
全部滤过
第7步.
第四步：也是最有技术含量的一步了哦，将最初准备的石膏粉取25g左右用一小碗加水调匀，然后边搅动边将其导入豆浆中，直到盆中出现小凝结块，豆浆不在那么容易晃动为止。下面这个是石膏粉
第8步.
加水适量
第9步.
加入豆浆中，搅拌均匀
第10步.
第五步：将其静置至完全凝结（其实已经成豆腐花了哦）后，将其划成几块，放一些勺子或者锅铲在豆腐花上，嘿嘿，这下，你就可以去休息了…… 等到旁边出水了，就可以了
第11步.
最后是这个蘸碟
第12步.
豆渣有什么用呢？还能做很好吃的东西哟，你们猜猜看