琥珀蘋果翻轉蛋糕

琥珀蘋果翻轉蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蘋果去皮、核，切片。

2. 2.

   鍋裡放入砂糖、冷水，小火熬煮至微微焦色。

3. 3.

   加入黃油、蘋果片。

4. 4.

   滴入朗姆酒，翻炒至到蘋果變軟半透明，於少許湯汁。

5. 5.

   蘋果均勻撲入模具底部。

6. 6.

   蛋液打散、滴入香草精，分3次加入砂糖，打發至9分。

7. 7.

   加入融化的黃油、牛奶，拌勻。

8. 8.

   分3次加入過篩的低筋粉，拌勻。

9. 9.

   烤箱預熱170°。

10. 10.

    導入模具，輕微震盪，入烤箱35-40min。

11. 第11步.

    出烤爐，倒扣脫模。