家常油焖虾

家常油焖虾的做法与步骤

1. 第1步.

   虾洗净去虾枪虾线，虾线就是虾后背的黑线，具体的去除方法，用牙签浅插入虾背，挑出虾浅，朝一个方向轻轻用力，就挑粗来鸟。

   
2. 第2步.

   切一点葱姜放在虾上，放一些料酒，淹制去腥，10分钟左右，虾本身是海虾就有咸味，再放咸肉会紧，当然这也根据个人口味

   
3. 第3步.

   葱姜蒜切末

   
4. 第4步.

   锅热三分钟，倒油，油可以多一点，放花椒大料出香味

   
5. 第5步.

   放入葱姜爆锅，蒜后放

   
6. 第6步.

   把刚才腌好的虾，连汤带水倒进去，开大火翻炒变色

   
7. 第7步.

   放入蒜末，生抽，炒炒，如果口重可以多放点生抽，放白糖，再炒，加番茄酱，炒至虾又红又亮，转小火，盖盖子闷一会

   
8. 第8步.

   大火收汁，过程一定不停翻炒，直至锅里剩红色虾油，就关火出锅

   
9. 9.

   出锅，虾皮也可以吃噢