清蒸肉饼
清蒸肉饼的做法说明
算得上我家祖传的啦，外婆教妈妈，妈妈教我，其实很简单，但我真的百吃不厌的。吃剩下了，可以第二天早上用来煮面条煮粉干
清蒸肉饼的做法与步骤
- 第1步.
我一般会买五花肉，肥瘦比例比较适中
- 第2步.
切块或者直接剁碎，不介意绞肉机绞，具体绞肉机绞的做出来味道不知道，因为我不喜欢，没用过
- 第3步.
剁碎，一直剁，剁到有点肉糜
- 第4步.
差不多这样的，具体自己看，因为接下来还要剁的，最好不要急着剁太碎
- 第5步.
撒盐撒糖，我具体多少克猪肉，我也不清楚，菜场老板看着切的，9块钱，我用了一半，因为就我和我老公2个人吃。我盐小半匙，糖小半匙。大家视自己情况下哦
- 第6步.
继续剁，把盐和糖剁匀进肉里
- 第7步.
倒点酱油，这里少倒点，因为后面步骤可以添加。喜欢的话也可以倒点料酒，个人烧菜无酒不欢
- 第8步.
再继续剁会儿，酱油匀进去就可以了
- 第9步.
放入碗或盘中，我因为要po照片，拗了个心型
- 第10步.
加凉水没过肉饼即可。这里觉得之前酱油不够，可以加点，或者口味重点的也可以再加点酱油。
- 第11步.
入锅隔水蒸，时间看自己情况，水够的一直大火也可以，小火的话就蒸久点。我一般这个菜最先开始弄，全部菜弄好大概半小时这个就收火。搞定
- 第12步.
悲剧，心还是给蒸没了，不好好吃最重要
- 第13步.
这个是上次随便捏了肉丸
小贴士
不要看步骤多，其实很简单的。因为我刚发，好像一步只能一张照片，所以我po了这么多
