无糖无油健康全麦面包---免揉
无糖无油健康全麦面包---免揉的做法说明
看到这个方子的时候，小高兴了一下，真的很简单，最适合忙碌的上班族们。只要前一天晚上将所有材料混
合好，放在冰箱冷藏发酵，等第二天晚上拿出来整形二发即可。没有油，没有糖，方便又健康。可以加入各
类干果口感会更好哦，我加了一些蔓越莓干，甜味刚刚好。
无糖无油健康全麦面包---免揉的做法与步骤
- 1.
1、将高筋面粉，全麦粉，奶粉，盐，放入一个盆里拌匀，加入酵母搅匀后慢慢倒入温水，用刮刀搅匀无粉。
- 2.
2、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚。
- 3.
3、将面团整形，案板上撒些高粉，帮助整形，不需要过多的揉面，只需将面团整成自己想要的形状即可。
- 4.
4、将整形好的面团移到烤盘能，二次发酵至1倍大就可以了，面团不会长得很高，只是会扩宽一些。
- 5.
5、烤箱预热200度，准备一杯热水。用利刀在面团的表面划几刀。
- 6.
6、将装面团的烤盘放置烤箱的中层，在烤盘下方再放一个装有热水的烤盘。
- 7.
7、200度，25-30分钟，烤至表面上色即可。
小贴士
1、我是前一晚大概9点左右准备的材料，第二天晚上7点多整形。原方子发酵的时候先室温发了一小时再放入冰箱。
2、根据面包的吸水性，面团有可能很稀，这没有关系的，发酵好的面团表面会看到一个个小洞洞。
3、整形前将要添加的干果揉到面团里。
