绿豆饼
绿豆饼的做法说明
一直爱这种绿豆，红豆馅，来美后一直都吃不到，今日偷得半天闲，想起酥酥的绿豆饼，再也按耐不住，方子参考了“快乐生活一点通”。
绿豆饼的做法与步骤
- 1.
将绿豆加水，泡7-8小时，手揉搓绿豆，可轻松脱皮即可。可以提前一天泡好。
- 2.
将泡好的绿豆放入高压锅中，闷煮15分钟。
- 3.
平底锅中放入少量色拉油，倒入煮好的绿豆和冰糖，大火翻炒，要不停的搅拌，防止粘锅。炒好的绿豆馅要偏干些。
- 4.
将所有油酥面材料混合均匀揉成面团。盖保鲜膜醒10分钟。
- 5.
将水油面材料加适量水混合均匀，盖保鲜膜醒10分钟。
- 6.
将油酥面和水油面分成同等份数，将水油面擀皮，包入一份油酥面，揉圆后擀成长条，卷起，再擀成椭圆长条，卷起后放置15分钟。
- 7.
将面团擀圆皮，包入放凉的绿豆馅，压扁后擀成圆饼。
- 8.
平底锅中刷油，放入绿豆饼，煎至两面金黄即可。
小贴士
1，红豆加红糖用同样的方法制成红豆馅。
2，黄油可以用其他油代替，我有用酥油代替，效果没差。
3，面需要稍微软一些，原方中油酥面中黄油量偏少，无法成面团。大家可以根据实际情况添加。
