红酒葡萄干面包
红酒葡萄干面包的做法说明
奢华的口味，浓浓的红酒香气，和微微的酸味。就是今天这款红酒葡萄干面包。用红酒揉面，里面还加入吸饱了红酒的葡萄干。使整个面包的口感变得丰富，松软好吃。以前做过一款红酒葡萄干的面包，当时着急，整形整的也不好看，不过今天这款从配方到口感都是不一样哦！
红酒葡萄干面包的做法与步骤
- 1.
葡萄干在红酒中浸泡3小时以上，沥干水分。剩余的红酒留着备用。
- 2.
将材料B 全部混合，揉至成团，稍具光滑。再加入黄油，揉至能拉出透明薄膜的扩展状态。
- 3.
盖保鲜膜，发酵60分钟。
- 4.
取出面团分两份面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟左右
- 5.
面团擀长方形，包入葡萄干。至上丛下卷起，收口朝下，筛上面粉（收口处一定得捏紧）
- 6.
盖上保鲜膜进行最后发酵约45分钟。
- 7.
取出面团，割包。
- 8.
放入已经预热好的烤箱，上火170，下火150烤20分钟左右。手轻按面包有弹性，面包就烤好啦！
小贴士
割包时，刀上抹上油，割出来的刀口才漂亮。
