彩虹酸奶蛋糕

彩虹酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋蛋清分离；低粉和玉米粉过筛；酸奶跟蛋黄搅拌均匀

   
2. 第2步.

   蛋白加柠檬汁打成硬性（尖头），分三次与蛋黄糊搅拌均匀，注意手法

   
3. 第3步.

   搅拌好的蛋糕糊分成六份，加入你喜欢的颜色（我用的是红黄蓝三个色粉，用牙签挑一些，按三原色调成你喜欢另外三个颜色

   
4. 第4步.

   注意搅拌，我用的是筷子，很多双筷子

   
5. 第5步.

   这是六寸活底模具，垫上油纸。把颜色依次从最中间的位置倒入模具，相近的颜色尽量分隔

   
6. 第6步.

   烤箱预热170度，加一盆烧开的水在烤箱里一块预热

   
7. 第7步.

   倒得不是很均匀，可以永牙签往蛋糊中间划线（动作要快，划一次擦干净再划）；进入预热好的烤箱，中下层，烤40分钟（水浴法，我的经验是烤盘装水，上面放烤架再放蛋糕模，也可以用锡纸包好放烤盘里，注意不要破洞）