烫面奶油枣泥蛋糕
烫面奶油枣泥蛋糕的做法说明
软香
烫面奶油枣泥蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
玫瑰模1个
- 第2步.
烫面把低筋粉过筛备用
- 第3步.
取一小锅把25克水 15克油倒入烧开倒入过筛的低筋粉用筷子搅拌均匀备用
- 第4步.
枣泥 把大栆放入锅里放10克糖放水淹过大枣把水煮干
- 第5步.
捞出在菜板上去核用刀垛碎越碎越好。
- 第6步.
分蛋把蛋白蛋黄分开
- 第7步.
把分好的蛋黄用手动打蛋器打散
- 第8步.
加入过筛的红糖用勺帮助过筛搅拌
- 第9步.
加入15克牛奶再加入25克奶油搅拌均匀，
- 第10步.
倒入烫好的低筋粉用筷子搅拌
- 第11步.
再用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒加入柠檬汁2滴搅拌
- 第12步.
再加入垛好的枣泥搅拌均匀成枣泥糊
- 第13步.
蛋白打发把蛋白用电动打蛋器打出粗泡加入15克糖
- 第14步.
打到湿性发泡
- 第15步.
把打好的蛋白三分之一放入枣泥糊里用切的方发搅拌均匀
- 第16步.
再把剩下的2分之一蛋白放入枣泥糊里用同样方发搅拌均匀
- 第17步.
玫瑰模里撒点白芝麻
- 第18步.
把搅拌好的枣泥糊倒入玫瑰模里震几下
- 第19步.
烤箱上下温度150度放中层烤45分钟。
