Coconut Cotton Cheese Cake
Coconut Cotton Cheese Cake的做法说明
之所以有coconut， 是因為我用的白巧克力里本身就有椰絲的，就不用另外加啦。
Coconut Cotton Cheese Cake的食材和调料
| 白巧克力 | 200克 （差不多2大塊） |
| 雞蛋 | 6個 |
| cream cheese | 2塊 （要常溫的，很重要） |
Coconut Cotton Cheese Cake的做法与步骤
- 1.
烤箱预热170°C(340°F)， cake pan用parchment paper铺好，parchment paper上最好涂黄油或者那种喷的防粘的油
- 2.
把白巧克力掰碎，隔水融化，搅拌均匀
- 3.
把2块cream cheese全都放到融化的巧克力里，搅拌均匀 （可能会需要一些时间才能拌的很匀，不过就当是减蝴蝶袖吧
- 4.
6个鸡蛋全部都要把蛋黄和蛋白分开，把6个蛋黄加入刚才的cheese糊，拌匀
- 5.
用电动搅拌器把蛋白打到firm peaks
- 6.
分3到4次，把蛋白加入cheese糊里， 用FOLD的方法， 不要搅拌
- 7.
均匀了以后就把糊倒入cake pan， 在桌上震几下，去除空气
- 8.
入烤箱，烤30分钟。 然后烤箱关掉，蛋糕还是留在烤箱里， 放15分钟
- 9.
最后就可以拿出来冷却，因为之前涂了黄油，所以脱模没有困难
- 10.
冷却以后可以直接吃，也可以放冰箱冰一下更美味
小贴士
要好看的话，可以在上面放一些mix berry (strawberry, blue berry, raspberry, etc., ) 然后筛点糖粉 漂亮的要shi~~~~
