八宝饭双拼
八宝饭双拼的做法与步骤
- 第1步.
糯米和紫糯米头天泡上，莲子也提前泡软，把莲心挑出来，隔水上蒸笼一个小时。
- 第2步.
各色干果用清水冲洗一下，种类根据自己口味，我觉得枣和桂圆干一定要有，滋补软糯而且甜香。
- 第3步.
猪油抹在空碗里，把清水冲泡过的各色干果码放在碗底，造型自行发挥：这是第一碗。
- 第4步.
我一共做了6碗，每碗造型都不一样。
- 第5步.
蒸好的糯米趁热拌入农家自酿的桂花酱和猪油
- 第6步.
紫糯米换一个口味，放了黑糖玫瑰酱和猪油。
- 第7步.
以糯米的为例子，趁热铺第一层。
- 第8步.
第二层铺豆馅，边缘一定要抹平，按压紧实。
- 第9步.
第三层还是糯米，当然也可以铺紫糯米，还是自行发挥哈。
- 第10步.
再次入蒸锅，这次蒸的时间要长，一个小时左右，把所有原材料蒸透，如果做的多一次吃不完，可以冷冻起来。
- 第11步.
出锅的时候把盘子扣在碗上，之后翻转过来，揭开碗就可以了，喜欢甜的可以做个冰糖汁，勾薄芡浇上，显得颜色鲜亮，不做冰糖汁直接吃也很好。
- 第12步.
糯米出锅的样子
- 第13步.
紫糯米的也出锅了，做了6碗，自留一碗，其他5碗全部送人。
