豌豆肉末
豌豆肉末的做法说明
简单易上手的家常菜！
这道菜可以吃到豆粒的清香，放一点肉末又可以避豆中的腥味。
小时候总喜欢用它拌米饭，满嘴豆香。现在爱吃，是因为回忆起妈妈的味道！
豌豆肉末的做法与步骤
- 第1步.
将肉末中放入适量料酒腌制。锅烧至八成热到入菜籽油，油温升高后将腌制过的肉末到入，炒至变色盛入碗中。
- 第2步.
炒肉留下的油继续炒豌豆，炒至豌豆略微变色，锅中到入冷水（没过锅底），盖上锅盖焖3分钟。
- 第3步.
将炒熟的肉末到入锅中，和豌豆一起翻炒，锅中的水基本收干。
- 第4步.
锅中放入少许食盐，拌匀，起锅。
