酒渍蔓越莓曲奇
酒渍蔓越莓曲奇的做法说明
调整了下君之的蔓越莓曲奇的方子，蔓越莓用朗姆酒浸泡过，黄油打发。整形是用手将面团揪小圆球再用勺子压平，而非冷冻成长条。这样曲奇的口感会更酥软，且带着丝淡淡的酒香[愉快]
酒渍蔓越莓曲奇的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，用电动打蛋器打发至颜色变浅。
- 2.
分三次加入糖粉，用打蛋器打至均匀。
- 3.
鸡蛋打成蛋液加入，手动打蛋器打均匀。
- 4.
加入酒浸泡过的蔓越莓干，拌匀。
- 5.
加入过筛的低筋粉，用硅胶刮刀翻拌均匀。
- 6.
用量勺取相同等份的面团，手搓成圆球，放在烤盘上，用平底勺压平。
- 第7步.
烤箱预热至180度，烤20分中至表面略呈金黄色即可。
