芋圆西米露
芋圆西米露的做法说明
最近老想吃，又不想跑太远，只好自己研究了，哈哈。做完才想起发食谱所以忘记拍过程了！
芋圆西米露的做法与步骤
- 第1步.
将芋头，紫薯，番薯分别切开，蒸熟。
- 第2步.
每种各加入木薯粉200g，搓成团。
- 第3步.
切成小粒
- 4.
西米露放进滚着的开水煮10分钟到半透明，筛出来过冷水，再放到开水里煮10分钟至全透，筛出来再过冷水。
- 第5步.
小粒全部放到开水里煮，一边煮一边搅拌，不要粘在一起，等全部浮上水面，筛出来过冷水，最好过3遍，这样才Q。
- 第6步.
最后用干净的水融化冰糖，小火，加入已过冷水的芋圆和西米露。加入椰浆，鸡蛋。
- 第7步.
最后熄火大功告成，夏天时放到冰箱口感更佳。
小贴士
不加鸡蛋也可以，加了鸡蛋盖住了椰浆的香味。
