花式火腿面包
花式火腿面包的做法说明
也可做成3个，个人喜好。
花式火腿面包的做法与步骤
- 第1步.
酵母加清水融化静置5分钟。
- 第2步.
加糖和全蛋液拌匀，加低粉30克、高粉40克，加盐搅拌成面糊，静置5分钟。
- 第3步.
加80克高粉揉成面团。
- 第4步.
揉至光滑面包入黄油，揉至黄油完全被吸收。
- 第5步.
揉至可拉出薄膜即可。
- 第6步.
盖上保鲜膜到28度空间进行发酵。
- 第7步.
发酵两倍大即可。
- 第8步.
分成四份面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。
- 第9步.
把面团擀成椭圆形
- 第10步.
拉成近长方形。
- 第11步.
将火腿肠卷入面饼，剪均匀七道口。
- 第12步.
左右交叉向外翻开后，第二次发酵。发酵完成后涂上全蛋液，撒上葱花，预热烤箱5分钟。
- 第13步.
底层150度10分钟，转中层5分钟即可。
