羊肉抓饭

羊肉抓饭

羊肉抓饭的做法说明

这是跟我的一位维吾尔族朋友学的,只不过他是用锅焖饭,而我把最后的焖饭过程交给电饭煲了!

羊肉抓饭的食材和调料

大米350g
羊肉(前腿)500g
胡萝卜500g
半个
5~6g
葡萄干一小把

羊肉抓饭的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备好材料:羊肉切成3cm左右的方块,别太小了。

    羊肉抓饭的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    胡萝卜和葱头切条备用

    羊肉抓饭的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    锅底放油,把羊肉放进去翻炒

    羊肉抓饭的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    炒一会儿加入洋葱丝继续炒

    羊肉抓饭的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜翻炒,这时可以放一点盐,有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水加盐,加盖中火烧开20分钟左右,水不要加得太多,高出肉一些就行了,煮到肉已经七、八成熟了。

    羊肉抓饭的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    然后把肉先捞出来,把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中,加入洗好的米抹平,不要搅拌,水位应与米齐平,然后把肉块放在上面,盖盖子启动蒸饭程序。

    羊肉抓饭的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    饭蒸好了,撒上洗干净的葡萄干,用铲子搅拌均匀。

    羊肉抓饭的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    香喷喷的羊肉抓饭就好啦~可以吃啦~

    羊肉抓饭的做法步骤 第8步

小贴士

1、我这个做出来大慨是3—4人的量
2、羊肉不要太瘦,太瘦了不香!

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