蛋饺什锦汤

蛋饺什锦汤的做法与步骤

1. 第1步.

   肉剁成馅，加少于盐。放置十五分钟。

   
2. 第2步.

   白菜剁碎。然后搅拌。

   
3. 第3步.

   打好蛋液，放少于盐。

   
4. 第4步.

   锅里放微量油，均匀地晃动。然后用生姜片摸去多余的油，以免做蛋饼的时候蛋液膨胀。开最小火，一次放一小勺蛋液，晃动锅。做成蛋饼。

   
5. 第5步.

   用喝水的杯子刻模，小刀沿着杯子转一圈。做成一个个小蛋饼。

   
6. 第6步.

   包肉馅，用一个碗装高浓度的水淀粉封口。

   
7. 第7步.

   姜蒜暴香，放入切好的香菇片，黑木耳。再加水煮开后放蛋饺和西兰花。加盐即可。