果仁饼干（小麦胚芽蓝莓口味）
果仁饼干（小麦胚芽蓝莓口味）的做法说明
今天看了小嵨老师的果仁饼干的配方，兴致一起捣鼓出家里的食材，原配方是低筋粉、杏仁、葡萄干、鸡蛋、白糖，我用了玉米粉代替低筋粉，小麦胚芽代替杏仁（这有点牵强，但别有风味），蓝莓干代替葡萄干。烤好的饼干香脆可口，有一股浓浓的麦香，当然也很容易饱腹。
果仁饼干（小麦胚芽蓝莓口味）的做法与步骤
- 1.
白砂糖和面粉一起搅拌均匀（为了让白砂糖更好的融化，我先把白砂糖磨成了糖粉）
- 2.
打散蛋白，加入白砂糖面粉混合物，用打蛋器搅拌均匀，让空气充分进入。搅拌均匀后，呈现的是亮白光滑的饼干糊。
- 3.
将小麦胚芽加入饼干糊中，用刮刀充分搅拌。
- 4.
用热水洗净蓝莓干（一定要热水哦！），加入到饼干糊中。
- 5.
烤箱预热160度，上下火
- 6.
用勺子取适量饼干糊，盛在铺有烤纸的烤盘上，留出足够间隔，入烤箱烘烤15～20分钟。烤至饼干变成浅咖啡色，香气四溢即可。出炉后放在冷却架上冷却，注意防潮保存。
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方子转自最棒宝贝微博方子蓝莓酱的制作：材料：蓝莓500g 麦芽糖100g 黄金幼砂糖100g 柠檬汁(一个柠檬的汁)制作过程：1、蓝莓洗净沥水；2、柠檬汁加蓝莓在耐酸的锅中拌匀加热；3、沸腾后改小火煮5分钟，中途不停搅拌；4、加入麦芽糖继1、水煮沸，丢进去浓汤宝（鸡汤口味）一块，加八角两个、香叶一片，花椒五六粒，如果可以接受再放一片生姜。浓汤宝化开再中火煮十分钟，按照自己口味可以加一点点盐。倒出，如果爱吃冰的就进冰箱，我一般就放常温；2、西红柿切片，黄瓜、青椒切丝，等摆盘；3、金龙鱼荞换个口味吧！独家口味~豉油皇大闸蟹棉花糖版牛轧糖，蔓越莓口味，蓝莓口味你要啥口味就啥口味的番茄鸡翅根和果子系列【生八桥】抹茶口味薄款&肉桂口味厚款花样口味的雪花酥（12种不同口味）胚芽蓝莓司康饼无糖无油无盐代餐饼干杂粮饼干茯苓饼玉米黑米黄豆红豆小麦胚芽减脂
