咕咕洛夫风牛奶面包(面包机)

咕咕洛夫风牛奶面包(面包机)

咕咕洛夫风牛奶面包(面包机)的做法说明

方子仍然来自《荻山和也×面包机魔法60种》,书中很贴心的给所有面包都加上了高度、甜度、软度的小贴士,这款面包属于膨胀度较高、非常柔软、甜度中下的那种

咕咕洛夫风牛奶面包(面包机)的食材和调料

高筋面粉200g
肉桂粉1/2小匙
干酵母2g
2g
白砂36g
蛋黄20g
50g
牛奶60g
无盐黄油40g

咕咕洛夫风牛奶面包(面包机)的做法与步骤

  1. 1.

    用后油法把所有材料投入面包桶,选择500g按钮,按照自家面包机的使用习惯制作即可

小贴士

书中建议使用发酵黄油,这里制作的时候使用的是爱乐薇发酵黄油,的确会更浓郁~
1.请按照自己的习惯增添揉面时间
2.如果想要制作750g的面包,材料如下:
高筋面粉:300g
肉桂粉:3/4小匙
干酵母:3g
盐:3g
白砂糖:54g
蛋黄:30g
水:75g
牛奶:90g
无盐黄油:60g

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