清炖老母鸡汤

清炖老母鸡汤的做法与步骤

1. 1.

   将去毛后的鸡用明火烤一下，直到鸡表面呈黄色，这样可去毛腥味。

2. 2.

   将烤后的鸡洗干净切块。

3. 3.

   将鸡块放入锅内，加适量冷水，用大火炖开5-10分钟，再用文火炖至鸡肉松软后加入姜片和盐。姜片不能放太早，否则会有药味。