酸辣牛蹄筋

酸辣牛蹄筋的做法与步骤

1. 1.

   牛蹄筋放入冷水，加姜，大火烧开，撇去浮沫后转小火加盖炖两小时以上至软烂，放凉后取出切一口大小。

2. 2.

   各种酸菜切好，酸辣椒和酸姜一定要有，其他随便爱放什么都行，蒜切末。

3. 3.

   锅内烧热油，下酸辣椒酸姜蒜炒香。

4. 4.

   放其他酸菜炒

5. 5.

   倒入牛蹄筋翻炒一会，下糖酱油白醋调至合适味道

6. 6.

   加水没过菜表面，加盖焖至入味

7. 7.

   开盖翻炒收汁即可