辣拌螺片

辣拌螺片

辣拌螺片的做法说明

海鲜一直就是我的最爱!现在又到海鲜肥美的季节了!去菜场总会光顾海鲜摊。各种海鲜让人应接不暇,鱼类最多了各种鱼,还有各种贝类海鲜应有尽有!总之海鲜季一定不能虚度了!
   买了鲜活的大海螺回来,换个吃法吧辣拌螺片,加了辣根是那种特别辛辣特别刺激的口味!在饭店吃过这种口味的毛蛤,我跟我的小伙伴们都很喜欢!得到灵感毛蛤换成大海螺,辣根与海鲜是绝配啊!哎呀那口味真绝了,太刺激太过瘾了!辣椒选了细长的尖椒口感特别辣。这个可以成为宴客的保留菜了。

辣拌螺片的食材和调料

大海4只
辣椒3只
红尖椒1只
1整个
适量
适量
料汁:辣根1大勺
老陈醋一小碗
泰国鱼露适量
1小勺
凉开适量

辣拌螺片的做法与步骤

  1. 第1步.

    原料备齐

    辣拌螺片的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    辣椒,大葱,生姜都切成丝,香菜切大段,大蒜切片

    辣拌螺片的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将处理好的配菜放到大碗中备用

    辣拌螺片的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    海螺处理干净切大片

    辣拌螺片的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    锅里水烧开,放入海螺片焯水,断生即刻捞起动作要快

    辣拌螺片的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    稍微晾一会将螺片放到碗中的配菜上

    辣拌螺片的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    辣根先用适量凉开水稀释开

    辣拌螺片的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    接着倒入老陈醋搅匀

    辣拌螺片的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    倒入适量泰国鱼露

    辣拌螺片的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    加一小勺白糖彻底搅匀制成料汁

    辣拌螺片的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    将料汁浇到海螺片上

    辣拌螺片的做法步骤 第11步

小贴士

鱼露很咸了,无需再另外加盐

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