辣拌螺片

辣拌螺片的做法说明
海鲜一直就是我的最爱!现在又到海鲜肥美的季节了!去菜场总会光顾海鲜摊。各种海鲜让人应接不暇,鱼类最多了各种鱼,还有各种贝类海鲜应有尽有!总之海鲜季一定不能虚度了!
买了鲜活的大海螺回来,换个吃法吧辣拌螺片,加了辣根是那种特别辛辣特别刺激的口味!在饭店吃过这种口味的毛蛤,我跟我的小伙伴们都很喜欢!得到灵感毛蛤换成大海螺,辣根与海鲜是绝配啊!哎呀那口味真绝了,太刺激太过瘾了!辣椒选了细长的尖椒口感特别辣。这个可以成为宴客的保留菜了。
辣拌螺片的做法与步骤
- 第1步.
原料备齐
- 第2步.
辣椒,大葱,生姜都切成丝,香菜切大段,大蒜切片
- 第3步.
将处理好的配菜放到大碗中备用
- 第4步.
海螺处理干净切大片
- 第5步.
锅里水烧开,放入海螺片焯水,断生即刻捞起动作要快
- 第6步.
稍微晾一会将螺片放到碗中的配菜上
- 第7步.
辣根先用适量凉开水稀释开
- 第8步.
接着倒入老陈醋搅匀
- 第9步.
倒入适量泰国鱼露
- 第10步.
加一小勺白糖彻底搅匀制成料汁
- 第11步.
将料汁浇到海螺片上
小贴士
鱼露很咸了,无需再另外加盐