椰香芝麻乳酪戚风蛋糕

椰香芝麻乳酪戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好以上材料后，将低粉与椰浆粉混合过筛3次备用；

   
2. 第2步.

   将牛奶、黄油、奶酪、糖放在盆中，隔水加热至黄油融化、奶酪非常软，用蛋抽搅打至细腻状态

   
3. 3.

   将奶酪盆从锅中取出，分次加入蛋黄，每次都搅拌均匀后再加入下一个，直到全部加完搅拌均匀无细小颗粒

4. 第4步.

   蛋白加柠檬汁和粟粉打成鱼眼泡泡后，分3次加糖打至接近偏干性发泡

   
5. 第5步.

   接着蛋黄糊里筛入粉类后，搅拌均匀至无细小颗粒

   
6. 6.

   预热烤箱150度

7. 第7步.

   将三分之一的蛋白混合蛋黄糊粗略拌匀后，将面糊全部倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，入模轻震

   
8. 第8步.

   装好面糊的模具送进预热好的烤箱，放进中下层130度上下火烤30分钟，接着再130度下火烤8分钟，出炉

   
9. 第9步.

   烤好后立刻取出，倒扣在长颈瓶上冷却

   
10. 10.

    彻底冷却后借助脱模刀脱模即可