红烧带鱼

红烧带鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   带鱼洗净，晾干、切段。

   
2. 第2步.

   放入姜丝、料酒、适量盐盐渍十分钟。

   
3. 第3步.

   油煎半熟，两面微黄即可，这个步骤只要是为了防止后面烧的时候鱼会烂掉。

   
4. 第4步.

   锅底留少量油，放入葱段、姜丝、干辣椒爆香，然后放入煎好的带鱼，加适量水，水量与带鱼持平，倒入料酒、酱油、糖和少量醋，盐看自己口味放，中火烧五分钟，然后大火收干汤汁即可！