家常砂锅鸡翅
家常砂锅鸡翅的做法说明
今天中午在爸爸的指点下做了一道砂锅鸡翅，步骤不复杂口味很鲜美喏~
家常砂锅鸡翅的做法与步骤
- 1.
冰箱中取出的鸡翅中解冻。
- 2.
用高压锅将水烧开，放入鸡翅焯一遍，水倒掉，去除鸡翅上的浮物。
- 第3步.
放入葱段、花椒、大料、香叶、生姜片。此外还要放一包炖肉料（我选用王守义牌，效果不错），中火炖制10~15分钟。
- 第4步.
胡萝卜和青笋洗净削皮滚刀切块，木耳泡发洗净去根。
- 第5步.
将配菜码入砂锅。
- 第6步.
将高压锅中已经炖好的鸡翅和着汤汁和香料一起倒入砂锅中。
- 第7步.
开中火盖上锅盖慢炖一锅香^^
- 第8步.
等火开了之后揭开锅盖，用勺子轻搅。
- 第9步.
大约炖了15~20分钟后就可出锅啦~\(≧▽≦)/~
小贴士
总结第一次做遇到的两个小问题：
1. 鸡翅中在高压锅中不宜炖的过烂，最多15分钟必须起锅，不然在砂锅中容易散架 （很不坚强的说 = =）
2. 砂锅锅开后用勺子尝汤，要足够咸鲜才行，汤味如果刚刚好，配菜就会偏淡了（青笋神马的抵抗力可强了 <3）
