咸鸭蛋黄虾仁豆腐
咸鸭蛋黄虾仁豆腐的做法说明
读书的时候，在学校后门一家小饭店里吃到的，回家后自己试了下。。so easy。蟹黄有点贵，咸鸭蛋黄也挺不错的
咸鸭蛋黄虾仁豆腐的做法与步骤
- 1.
我讨厌豆腐的那股黄豆味，所有炒豆腐之前，会先把豆腐淖水，，丫，，不知道怎么表达，就是锅里烧水，豆腐下水，30秒之后捞出，（没文化，真可怕）
- 2.
扣出鸭蛋黄，不过蛋白干嘛去呢，为了不浪费，我就把蛋黄，蛋白一起捣烂了用
- 3.
油锅热了，先炒虾仁，然后把捣烂的蛋黄，蛋白下锅，最后下豆腐，因为有咸鸭蛋的蛋白了，会咸，所有少放点盐，跟味精，适当的加点糖
- 4.
然后就结束了。。。。
