外婆家笑脸土豆
外婆家笑脸土豆的做法说明
杭州外婆家的招牌美食，又叫土豆丘比特。
我做的这款算失败品，因为软塌塌的，口味也不一样。但希望大家共同研究，把真宗的做法上传上来。
外婆家笑脸土豆的做法与步骤
- 1.
土豆切片，上锅蒸熟。
- 2.
土豆蒸熟后晾凉，捣成土豆泥.
- 3.
土豆泥中加入盐、色拉油和玉米淀粉，淀粉和土豆泥的比例为3:1，揉成面团。
- 4.
将面团擀成0.5厘米厚左右的大面饼。
- 5.
取小口杯子扣在面饼上，抠出小圆面饼。
- 6.
剩下的面再揉再擀再切，直到用完面饼。
- 7.
小面饼前后上面粉，然后用筷子在小面饼上戳出两个眼睛，用勺子戳一只嘴巴。
- 8.
上油锅，小火炸透。
