抹茶奥利奥冰淇淋

抹茶奥利奥冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄搅拌至颜色变浅

2. 2.

   将糖倒入水中，用小火加热并不时搅拌至糖全部融化

3. 3.

   边慢慢搅拌蛋黄，边将糖浆呈细线状慢慢倒入，继续搅拌至蛋黄颜色变浅体积膨大，盆底变凉即可，将其放置变凉备用

4. 4.

   将抹茶粉与少许水搅拌均匀成抹茶液，倒入（3）中搅拌均匀

5. 5.

   将鲜奶油用电动打蛋器打至七分发，分三次与（4）混合均匀；七分发即不可流动、可拉出下垂尖峰的状态

6. 6.

   将（5）装至容器中，置入冰箱冷冻室冻约30至40分左右，在材料开始凝固但未冻硬时加入适量的奥利奥饼干碎，搅拌一下，令其分布均匀，再重新放入冷冻室冷冻保存

7. 7.

   材料全部凝固后即可挖取食用