金玉满盘
金玉满盘的做法说明
青豆炒鸡蛋，颜色非常缤纷的一道菜，取名为“金玉满盘”。也许这道菜可以哄哄小孩纸，好吃好看还下饭~
金玉满盘的做法与步骤
- 第1步.
锅里放适量的水煮开，青豆洗净，放入煮开的水里焯熟。
- 第2步.
将鸡蛋打散，放少许的盐。
- 第3步.
焯熟的青豆捞起，干锅，将青豆放入锅中炒干水。
- 第4步.
青豆炒干水后下适量的油，少许的胡萝卜切丁，放入锅中，下适量的盐，翻炒一下。
- 第5步.
然后，晃一下锅，让青豆和胡萝卜均匀铺在锅中，倒入蛋液，晃均匀了，让每一颗青豆和胡萝卜都裹上蛋。
- 第6步.
稍等片刻。。用锅铲推，反复推几次，很快就会变散，然后翻炒翻炒。
- 第7步.
炒熟后即可盛出，撒上黑胡椒粉即可。配点番茄沙司更加美味！
小贴士
1.青豆如果直接炒熟的话，会有很浓重的豆青味。所以最好是下水焯熟。喜欢吃软一点、粉一点的就稍微煮久一点。
2.倒入蛋液后，形状以形成，就可以用锅铲从锅的一边往另一边推，让青豆裹上蛋。如果等太久了，蛋已经凝固了的话，就起不到裹住的效果了。推完后，翻炒均匀即可，以免蛋炒老了。
*但这个流感非常时期。。还是把鸡蛋炒至全熟吧！
