镜面苹果蛋糕
镜面苹果蛋糕的做法说明
学会了无油酸奶蛋糕以后各种兴奋，各种尝试，这款镜面蛋糕简化了慕斯的做法，苹果味的吃起来相当清爽。
镜面苹果蛋糕的做法与步骤
- 1.
水与十几颗QQ糖加入小奶锅，小火熬化
- 2.
加入牛奶，熬至略浓稠，关火
- 3.
打发淡奶油，分三次加糖，打至6,7分，加入牛奶QQ糖糊，混合备用
- 4.
蛋糕切片，由于模具的关系，只用了两层1.5CM左右的蛋糕片，边缘剪掉0.5CM
- 5.
苹果洗净切成2mm左右的月牙片
- 6.
把材料堆积起来~一层面包，一层蛋糕糊，一层苹果，再一层蛋糕糊，重复一次（模具不要忘了抹油）。最后一层是蛋糕糊，抹平放冰箱冷藏一下下
- 第7步.
剩下的QQ糖加水熬化，熬稠一点，勺子能挂住浆的赶脚。隔水冷却一下，不烫手的时候把蛋糕取出来均匀的浇在上面
- 第8步.
最后放冰箱冷藏一下，看镜面凝固了，光滑的能反光就可以吃了
- 第9步.
P.S. 苹果层只需铺一层，均匀一点，不然不好切。脱模的时候不要急，用刀子沿着边边割一下，不然硬推会破坏镜面。
