糖醋鱼块

糖醋鱼块的做法与步骤

1. 1.

   鱼切块，加盐，胡椒，料酒腌渍15分钟左右

2. 2.

   将腌渍好的鱼块裹上一层干面粉，不用太厚，一层就好，放入油锅炸至淡淡金黄色

3. 3.

   炸鱼块的时候可以调汁：在碗里加入生抽，老抽，料酒，醋，糖，盐，淀粉，水，稍微搅拌。比例视个人喜好

4. 4.

   热锅下油，下姜，蒜，八角，油葱酥（或者葱）爆香，（可以适当加些蔬菜，比如辣椒，芹菜之类的，俺忘了买菜了），倒入上一步调好的汁，加热至粘稠状

5. 5.

   倒入炸好的鱼块，挂汁， 起锅～