银牙炒鸡丝

银牙炒鸡丝的做法与步骤

1. 1.

   豆芽洗净，鸡脯肉切丝

2. 2.

   葱头切小段，姜切丝，蒜切米，葱叶切段， 鸡脯肉切丝

3. 3.

   鸡丝用少许盐，味精，料酒腌制，用生粉上浆

4. 4.

   锅烧水烧开，放入豆芽焯水，捞起

5. 5.

   锅烧热放入油至3成热时，放入鸡丝滑开至6-7 熟捞起

6. 6.

   热锅冷油，放入葱，姜，蒜喷入料酒，放入豆芽，盐，味精翻炒入味，放入鸡丝，芡汁，葱段翻炒出锅即可》