肉龙or龙肉
肉龙or龙肉的做法说明
这东西叫肉龙还是龙肉我也记不得的，反正我第一次是在幼儿园里吃的。那时候一个一个小碟子一小截这个垫上手绢就开吃啦~
肉龙or龙肉的做法与步骤
- 1.
面粉加水和成比较柔软的面团，盖上潮湿的笼布放在温暖的地方，越半小时等面团发酵。
- 2.
肉馅加入生抽、老抽、料酒、耗油、黄豆酱/甜面酱、盐向一个方向使劲搅上劲后加入葱末、姜末和（西葫芦丝或者胡萝卜丝）继续搅拌均匀。
- 3.
等面团发酵好后分成小剂，分好的剂子擀成较薄的椭圆形再均匀的铺上一层肉馅，然后进行三折（一边折向中间后在把另一边盖上）
- 4.
冷水上锅，上汽后蒸10-15分钟。
小贴士
1.甜面酱和黄豆酱选择其一我觉得都可以，没有特别的要求。
2.胡萝卜和西葫芦也都行，我不喜欢胡萝卜所以我放的是西葫芦，西葫芦擦丝后可以先加盐出出水气。
