豉油皇姜葱煎鸡

豉油皇姜葱煎鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿肉切件（大小均勻）加入生抽1汤匙、生粉1茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少许、油1汤匙拌勻腌10分钟。

2. 2.

   烧热3至4汤匙油，放入鸡件用中慢火煎熟，煎至两面甘香取出。

3. 3.

   剩1至2汤匙油，爆姜、葱白、葱，加汁煮开至浓稠。（汁： 水2汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙。）

4. 4.

   把煎香鸡件放入汁內，用中猛火炒鸡件至干身。