五花肉炒油菜梗
五花肉炒油菜梗的做法与步骤
- 1.
用刀刮净五花肉皮上的毛，洗净锅置火上，放水，大料，放五花肉。水开后煮30分钟。捞起控干水抹上生抽，放入5成热油锅里炸至金黄色捞起控干油，晾凉切片。
- 2.
油菜梗洗净切块，红辣椒洗净切滚刀块。
- 3.
热放油，油温4成热时放五花肉，放红辣椒，盐，炒至能闻到辣味放油菜梗，味精，少量生抽，少量开水炒匀即可。
小贴士
炸五花肉时要盖上锅盖，小心补油溅到身上。可以利用做扣肉的边角料炒此菜。
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