全麦葡萄干马芬
全麦葡萄干马芬的做法说明
不喜欢太为干涩马芬口感的同学可以来借鉴下这款马芬，加入了全麦的面粉，让单纯的葡萄干口感变得更加丰富，而在朗姆酒的选材上，我选用了法国DGF的朗姆蒸馏酒来浸泡葡萄干发觉更为醇厚，也更能带动出葡萄干的果香，总之，此款马芬的口感只能用四个字来形容——耐人寻味。相信喜欢的会很喜欢，而不喜欢的也同样会嗤之以鼻。（9连模一盘量）
全麦葡萄干马芬的做法与步骤
- 第1步.
葡萄干加朗姆酒泡软备用，约半个小时以上，备料
- 第2步.
全蛋+砂糖用打蛋器搅匀
- 第3步.
再加入色拉油搅拌均匀
- 第4步.
继续加入牛奶搅匀
- 第5步.
加入香草精继续搅呈均匀的液体状
- 第6步.
低粉+泡打粉一起过筛，再加入做法5搅好的糊中
- 第7步.
接着加入全麦粉，改用橡皮刮刀以不规则方向翻拌均匀
- 第8步.
把泡软的葡萄干挤干加入到做法7的面糊中，继续轻轻翻拌均匀
- 第9步.
用裱花袋将面糊裱入纸模约8分满
- 第10步.
烤箱预热200度，上火190，下火180度，烘烤25-30分钟
小贴士
1、葡萄干在使用前，需以朗姆酒浸泡30分钟以上，浸泡越久风味越佳。
2、此处的葡萄干也可用蔓越莓干等水果干代替。
3、马芬的面糊仅需将干、湿材料混合即可，面糊仍然呈现小颗粒状，烘烤前将面糊盖上保鲜膜放在室温下静置约30分钟，面糊即会光滑细致。
