五彩肉丁

五彩肉丁的做法与步骤

1. 1.

   将猪肉切成2-3厘米丁后放入碗中，倒入1勺料酒腌制几分钟去腥。

2. 2.

   蔬菜洗净，胡萝卜去皮、杏鲍菇切成滚刀块，洋葱和尖椒切小块。

3. 3.

   腌好的猪肉丁放到不粘锅中煎至金黄后盛到碗中，稍撒一点盐备用（如果有偏肥的部分最好多煎煎，否则影响口感）

4. 4.

   煎猪肉后的锅中会有猪油，不用再加食用油了。将洋葱、胡萝卜、杏鲍菇依次放入锅中翻炒，杏鲍菇断生后倒入猪肉丁，然后加入黑胡椒汁和蚝油继续翻炒，最后倒入尖椒和适量的盐。出锅即可。