西芹炒肠仔
西芹炒肠仔的做法说明
春天吃西芹可以抗过敏，因西芹能有效抑制能引起过敏的物质的分泌。同时，西芹还有利尿的作用，因此在食用时要根据自己的身体状况决定用量，脾胃虚寒者不可天天吃。
西芹炒肠仔的做法与步骤
- 第1步.
食材：西芹和火腿肠。
- 第2步.
将西芹洗净，去老筋，切条。
- 第3步.
将火腿肠切片。
- 第4步.
热油锅，爆香蒜末。
- 第5步.
放入西芹。
- 第6步.
倒入芡汁（适量的生粉和清水拌匀），煸炒收汁。
- 第7步.
倒入适量的鱼露调味。
- 第8步.
放入火腿肠。
- 第9步.
煸炒一下，即可关火。
小贴士
选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
