南瓜粉蒸肉
南瓜粉蒸肉的做法说明
应该属于南方菜，从没吃过粉蒸肉，今天在电视上看到了，感觉不错就做来试试，完全按照方子来的，成品很漂亮，只是我自己的口味不是特别的喜欢，做了两碗，晚上老公回来品尝下再做定论，\(^o^)/~
南瓜粉蒸肉的做法与步骤
- 第1步.
糯米洗净，虑水，放入平底锅放入八角、陈皮，大火烧干，小火慢炒
- 第2步.
炒至颜色变为褐色，放到阴凉处，凉透
- 第3步.
放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎
- 第4步.
五花肉洗净切成宽8cm、厚0.6cm的厚片，倒入糖、盐、老抽、料酒、耗油、甜面酱、糯米粉，用手揉至均匀，腌制一小时左右
- 第5步.
南瓜洗净去皮，切成跟五花肉差不多的宽度和厚度
- 第6步.
把南瓜和腌制好的五花肉相交摆齐，五花肉皮和南瓜皮的方向一致
- 第7步.
将摆好的南瓜和肉放入碗中，五花肉皮方向朝碗里，入锅蒸，大火烧开，中火蒸一个小时
- 第8步.
蒸好出锅
- 第9步.
拿一个盘子扣到碗上，翻过来，扣到盘子上，油菜洗净、焯水，摆在盘子周围即可
