香菇红烧土豆以及其它小蔬菜（一道重口味的菜）
香菇红烧土豆以及其它小蔬菜（一道重口味的菜）的做法说明
偶尔会喜欢做一个重色、重油、重口味的红烧菜，在我来说，所谓红烧，便是一道“大菜”。开始素食时，做了一次香菇红烧土豆，竟然觉得异常香，且令我想起香菇烧鸡，或者土豆烧鸡这类菜的味道。今天的这个菜主角当然是香菇和土豆，只是看到冰箱里还有着一点绿豌豆、一小块藕便拿来一起烧了，又想起最近火锅时，非常喜欢吃的大白菜，索性又加了两片，手撕开，也加入这个红烧的锅里，然后咕咚咕咚就成了这道重口味。
香菇红烧土豆以及其它小蔬菜（一道重口味的菜）的做法与步骤
- 1.
土豆洗净削皮，切成滚刀块。藕段洗净切成块。
- 2.
香菇洗净，切成小块（一般大的香菇我一般横竖各一刀，如果特别大）
- 3.
豌豆洗净，大白菜洗净手撕开小片。
- 4.
锅里放入油，烧热，加入土豆块和藕块翻炒，直至土豆表面有点稍微焦皮。
- 5.
倒入香茹，掰成段的辣椒，此时加入生抽翻炒至所有材料着色均匀。
- 6.
加入水，以没过蔬菜为准。
- 7.
加入白菜片和豌豆。大火煮开后，可以转中火慢慢烧，如果时间紧，仍然可以大火。
- 8.
至汤少快干时，翻搅下，改成小火，加盐拌匀，盛出。
小贴士
1、切滚刀块时，可以大也可以小，时间急就切得小一些，熟得快。
2、一般红烧菜用老抽（颜色重）和生抽混合，但是我这次买的生抽颜色已经很重了，就没有用老抽。
3、可以放辣椒多一些，如果你喜欢吃辣一点口味的。我只放了一个，味道有点点辣，很适合。
4、这样烧出来的白菜也很好吃啊，尤其是白菜帮，很好吃。
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