随意蒸鸡翅
随意蒸鸡翅的做法说明
这道菜参考了 櫻_Cherry 的 蚝油蒸鸡翅根 和 宅与路上 的 蒸出粒粒香滑鸡翅，在此对两位表示感谢~
以前做菜都弄得特复杂，最近受”死飞“的简约态度影响，碰巧又发现原来鸡翅可以用蒸的而且简单美味，正好赶上爷爷过生日，就尝试了一下~里面的用料比较随意，所以就叫随意蒸鸡翅吧~
随意蒸鸡翅的食材和调料
| 鸡翅根 | 以下用料按10个算 |
| 耗油、黑椒汁 | 共3大勺，比例随意 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 麻椒粉或花椒粉 | 少量 |
| 葱末 | 少量 |
| 咖喱粉或姜末 | 少量 |
| 蒜末 | 加或不加随意 |
| 盐 | 1小勺 |
| 木耳或香菇等随意菌类 | 泡发洗净 |
| 芹菜叶或青蒜苗等随意青菜 | 点缀 |
随意蒸鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅洗净，将肉从中间刨开，这样有利于进味，也好熟，如果肉还是太厚的话就从反面再来一刀。（本来是打算劈成两半的，结果劈了几个发现骨头都劈碎了，不知道是不是刀不够快，谁家的刀快可以试试~）
- 第2步.
将所有调料混合在一起，腌制鸡翅，时间越长越入味（可腌制过夜）
- 第3步.
将木耳或香菇等随意菌类平铺于盘底待用。我是铺的一半木耳一半香菇，两种口味~
- 第4步.
鸡翅腌好后，整齐摆放在盘子里。大头朝外小头朝里正好能排成圆形~
- 第5步.
蒸熟即可。 水开后大概要蒸20多分钟
小贴士
蒸完后盘里会有很多汤，倒出来单独喝，实在是太香了T.T
