柠香意粉佐莳萝烟熏三文鱼
柠香意粉佐莳萝烟熏三文鱼的做法说明
Lemony Pasta with Smoked Salmon and Dill
Recipe from Dorothy Reinhold
比起新鲜三文鱼，烟熏三文鱼的风味始终让我欲罢不能>v<
无论是开胃前菜还是作为主食配角都表现出色。
越来越迷恋意面中加一点点水果的风味(吃过草莓龙虾意面之后?）奇异果粒和柠檬汁让整道意粉的口感非常丰富，Creamy又不失清爽。
柠香意粉佐莳萝烟熏三文鱼的做法与步骤
- 1.
将意粉放入沸腾的盐水中煮。
- 2.
另取煎锅加热橄榄油，入洋葱碎中小火炒至软身并微微上色。
- 3.
将锅子离火，加入crème fraiche，柠檬皮屑，柠檬汁，以及一半磨碎的莳萝。
- 4.
搅拌均匀，加入适量的盐和现磨黑胡椒。
- 5.
意粉煮到al dente沥水并放入煎锅和奶油mixture搅拌在一起，确定酱汁都包裹在意粉上。
- 6.
放入切成小片的烟熏三文鱼和切成小丁的奇异果，轻柔搅拌。
- 7.
装盘，撒上另一半莳萝。
小贴士
推荐用通心粉搭配比较浓稠的酱汁。
小型的造型意粉可以更好的承载酱汁中的洋葱碎和三文鱼。
这次的蝴蝶面一丝巨大( ¯ํ³¯ํ)
