自家面粉也出好面包---『全麦餐包』

自家面粉也出好面包---『全麦餐包』的做法与步骤

1. 第1步.

   面包桶中依次加入倒入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、面粉，最后放上酵母

   
2. 第2步.

   用筷子轻轻拌匀桶内材料

   
3. 第3步.

   将面包桶放进面包机。选择“和面”程序

   
4. 第4步.

   揉好的光滑面团

   
5. 第5步.

   取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜

   
6. 第6步.

   第一次发酵选择在面包桶中，发酵至两三倍大，食指蘸面粉插入面团，食指取出后，面团不反弹或反弹很缓

   
7. 第7步.

   基础发酵后，面团排气

   
8. 第8步.

   将面团分割成60g一份，滚圆松弛10分钟

   
9. 第9步.

   松弛好的面团表面分别沾蛋液和芝麻

   
10. 第10步.

    排放到烤盘中进行最后发酵 烤箱预热180度，中层，上下火 15分钟