【桃子】清蒸多宝鱼
【桃子】清蒸多宝鱼的做法说明
多宝鱼就是比目鱼，原产自欧洲，肌肉丰厚白嫩，冷水性鱼类。多宝鱼皮里胶质蛋白含量很高，可以滋润皮肤，还能提高人体免疫力。
【桃子】清蒸多宝鱼的做法与步骤
- 第1步.
多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃 葱切成细丝备用。
- 第2步.
在鱼身上切出菱形花刀
- 第3步.
盘中涂一层植物油，姜切片码在盘底
- 第4步.
用盐和白酒涂抹表面，腌15分钟。
- 第5步.
水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出。
- 第6步.
撒上葱姜丝，锅里放一点底油，加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可。
小贴士
多宝鱼最好选用活的，如果没有活的，也要挑鱼眼睛明亮，身体有弹性的。
