桂花红小饼干
桂花红小饼干的做法说明
不加糖，淡咸的小饼干洋溢茶香，很清新~老少皆宜~
桂花红小饼干的做法与步骤
- 1.
开水泡茶，茶叶、茶汤放凉备用。
- 2.
低粉过筛，和泡打粉混合后，放在硅胶垫上，堆成个小山包。
- 3.
黄油切碎，撒入小山包，开始用手捏捏捏，直到均匀。
- 4.
撒入步骤1中放凉的茶叶混匀。
- 5.
将小山包中间挖一个洞，倒入一小杯（约45g)茶汤，混匀，成团。
- 6.
面团擀成薄薄的饼皮，用模具抠出各种小饼。
- 7.
烤箱175度，烤15分钟就ok了！
小贴士
1、桂花红茶是俺老家那的特色，就是加入桂花的正山小种，大家可以举一反三，随自己喜好。作为福建人，还是喜欢大红袍或铁观音这类茶，而不喜欢买立顿之类的洋茶，实在没香味，做出来的效果可想而知。。（个人喜好啦）
2、茶叶渣的量无所谓，爱放多少放多少，不影响面团的成型。
3、做出的饼干换算成直径2cm，厚度2、3mm的圆饼，大约四五十片。
4、茶汤建议泡的浓浓的，做出饼干的茶香就很浓郁了！
5、当茶点特别合适，放在铁盒里保存，每次配一点，很清新好吃~
